enterpriselab.unoMitten im Hamburger Stadtteil Ottensen hat im Februar 2025 die erste vegane Metzgerei Norddeutschlands eröffnet – und die Resonanz ist überwältigend. Schon in den ersten Tagen bildeten sich lange Schlangen…
enterpriselab.unoIn Bayern werden alte Rezepte wiederentdeckt – dank eines neuen Programms namens „Erbe auf dem Teller“, das seit Anfang 2025 in Kooperation zwischen Volkshochschulen, Gastronom:innen und Ernährungsinitiativen angeboten wird. Ziel…
enterpriselab.unoMit ihrer authentischen Art und einem Fokus auf saisonale Zutaten hat die neue TV-Show „Heimat schmeckt!“, die seit März 2025 im Bayerischen Rundfunk ausgestrahlt wird, einen Nerv getroffen. Die Sendung…
enterpriselab.unoLebensmittel retten und dabei gut essen – das Konzept von Foodsharing-Cafés findet in Frankfurt großen Anklang. Seit Anfang 2025 haben gleich mehrere neue Cafés eröffnet, die mit übrig gebliebenen Lebensmitteln…
enterpriselab.unoGemeinschaftsgärten in deutschen Städten entwickeln sich zu echten Treffpunkten. In Köln, Freiburg und Hannover laden seit diesem Frühjahr speziell eingerichtete Nachbarschaftsküchen mitten im Grünen zum gemeinsamen Kochen ein – unter…
enterpriselab.unoIm Stuttgarter Stadtteil Vaihingen hebt seit Februar 2025 regelmäßig eine kleine Flotte von Lieferdrohnen ab – und bringt warmes Essen direkt in Parks, Hinterhöfe oder auf Firmenparkplätze. Das Pilotprojekt, eine…
enterpriselab.unoReisen und Kochen verschmelzen 2025 zu einem der beliebtesten Urlaubstrends: kulinarische Ferien mit integriertem Kochkurs. Immer mehr Reiseveranstalter, Biohöfe und Hotels bieten Pakete an, bei denen Gäste nicht nur die…
enterpriselab.unoIn Norddeutschland wächst das Interesse an einem besonderen Superfood: Algen aus der Nordsee. Anfang 2025 stellten mehrere Startups aus Schleswig-Holstein und Niedersachsen auf der Biofach-Messe in Nürnberg neue Produkte auf…
enterpriselab.unoIn Leipzig finden im Frühjahr 2025 zum ersten Mal die „Fermentationswochen“ statt – eine stadtweite Veranstaltungsreihe rund um das Haltbarmachen von Lebensmitteln durch natürliche Prozesse. Vom Kimchi-Workshop bis zum Sauerteig-Seminar…
enterpriselab.unoEin junges Berliner Unternehmen sorgt derzeit für Gesprächsstoff: „Kraut & Krabbel“, ein Start-up für Insekten-basierte Snacks, hat Anfang 2025 erfolgreich seine ersten Produkte in mehrere Supermarktketten gebracht. Die gerösteten Mehlwurm-Chips,…
